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餐厅装修之前消费群体的定位

日期:2017-08-07 / 人气:

        北京餐厅装修在确定了当地消费群体的定位之后,投资者需要根据投资额和消费能力确定餐厅规模,通过消费群体的定位确定餐厅的整体装修风格,这样可以避免餐厅空间浪费和就餐人数过少的问题。首先需要明确当地消费者的年龄层划分,消费者的饮食需求和消费能力随着年轻的变化而变化。一般来说会分为老年市场、中年市场和青年市场以及儿童市场。其次按照消费者的收入及职业需求划分,比如餐厅所处周边为高档小区,则需要考虑高收入人群的饮食需要;如果处于办公地带则需要考虑为工薪阶层提供服务。一个好的餐厅设计方案在设计之初,需要进行的一个重要环节就是周边消费群体的确定。如果盲目的开始设计,没有进行市场调研就会出现,原本设计奢华的餐厅因不符合当地消费群体的需求,而门庭若雀的情况。那么作为餐厅设计的一个重要的组成部分,该如何进行消费群体的定位呢?


        餐厅装修设计在定位消费群体中最基本的考虑,其实在定位之中餐厅设计还应考虑顾客的消费心理。总的来说,可以给消费群体的需求心理划分为:便捷、新颖、低价、享受这几种。比如写字楼附近的餐厅就要考虑提供饮食的便捷性,因为普通员工中午吃饭时间一般比较急,所以此类区域的餐厅以快餐居多;年轻消费者聚集的地方往往需求设计装修风格独特的餐厅,这就是消费者对新颖的需求;再比如一般小区或租房客居住区,则需要考虑消费者对低价食物的需求。而享受则是高端消费群体的需求,此类人群,一般不过于计较价格,更在意环境是否优雅等高层次的精神需求。

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编辑:万兴通达


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